Panadería industrial

La formadora horizontal Armor HV tiene todas las características del modelo Armor Tradition, y está reforzada para soportar mayores producciones diarias. El Pack Tradición incluido le permitirá limitar la desgasificación de su masa.
Hasta 1.800 piezas/hora.
Barras de 50g a 2.000g.

El modelo Armor Allonge+, al igual que el modelo Armor HV, tiene un cuerpo de acero inoxidable, una transmisión reforzada y una correa de alimentación. Su alargamiento superior, sin embargo, se realiza mediante una cinta motorizada, permitiendo un mayor alargamiento de las piezas de masa.
Hasta 1.800 piezas/hora.
Barras de 50g a 2.000g

La formadora semi-industrial Amor I está construida para garantizar velocidades de hasta 2.000 piezas/hora durante 16 horas . Ses 5 rouleaux de laminage, son farineur motorisé et sa 1ère allonge calibrée, sont autant d'outils améliorant la régularité et la qualité des pains.
Piezas de masa de 200g a 2 000g.

La formadora semi-industrial 3Form permite un grado muy alto de consistencia en el estiramiento, así como un respeto óptimo de la masa gracias a su conformación progresiva en 3 pasos.

Es la mayor formadora de la gama Merand, capaz de producir hasta 2.500 baguettes/hora en varias sesiones de producción. Su pantalla táctil y su sistema C2A (control asistido de alargamiento) le confieren una gran flexibilidad y ofrecen una consistencia y una calidad de pan óptimas.
Piezas de masa de 50g a 2 000g.

La divisora automática RheoPan Precision es la cabeza de la línea RheoPan. Gracias al pesaje de los trozos de masa y al ajuste automático de la configuración, divide tanto las masas muy hidratadas y/o fermentadas como las masas duras con una gran precisión de peso y sin estrés.
Hasta 850 kg/masa/h (según modelo).

La divisora Softy puede manejar altas tasas de división, hasta 2700 piezas/h. Su robustez y fiabilidad la convierten en una divisora perfecta para alimentar líneas de producción semi-industriales.

Divisora-redondeadora automática, adecuada para dividir y redondear masas blandas y firmes a escala semi-industrial e industrial.
Hasta 3.000 piezas/hora.
Varillas de 10g a 360g (dependiendo del tamaño del pistón).

Su movimiento reproduce el de un redondeo manual, y asegura un muy buen respeto de la masa y un excelente resultado, incluso en masas muy hidratadas o fermentadas
Hasta 1.800 piezas/hora.
Barras de 75 g a 4.000 g.

Si la producción de bolas de pan es importante, es posible completar la línea Rheopan añadiendo el módulo RheoPan RotaBall.
Hasta 1.800 piezas/hora.
Barras de 75 g a 4.000 g

La redondeadora cónica ConiBall F1 es muy adecuada para el preenrollado de una gran variedad de masas, como masas a base de centeno, masas multicereales, masas duras y cualquier tipo de piezas de masa que necesiten ser redondeadas o moldeadas en corto.
Hasta 2.000 piezas/hora.
Palos de 100g a 1000g.

La boleadora cónica ConiBall R es muy adecuada para el pre-boleado de una gran variedad de masas. Sus canales ajustables le permiten redondear una gama más amplia de pesos que una redondeadora cónica convencional.
Hasta 2.000 piezas/hora.
Palos de 30g a 1.600g.

El Roller Dual toma las características del redondeador excéntrico RotaBall y le añade un moldeador. Hasta 1.800 piezas/hora. Barras de 75 a 4 000 g

Situada a la salida de la máquina divisora o redondeadora para transportar las piezas de masa a otros módulos o para permitir el trabajo manual de las piezas de masa gracias a los 2 estantes de trabajo laterales.

Elevación de la bandeja de masa que permite la alimentación continua de la divisora RheoPan Precision mediante bandejas rectangulares (no suministradas).

El escarificador Grigne Pains reproduce el gesto ancestral del panadero: el grigne de las piezas de masa antes de cargarlas.

Especialmente adecuada para la producción de baguettes y panecillos, esta línea puede producir hasta 2.500 baguettes/hora, para una producción diaria de aproximadamente 50.000 baguettes.

La gama de máquinas KraftLine es especialmente adecuada para la producción de piezas de masa grandes con una forma alargada más bien corta.

La gama de máquinas KraftLine es especialmente adecuada para la producción de piezas de masa grandes y largas pero cortas (panes de molde, etc.)

Los modelos AquaPan^® 5000, 6000 y 6500 están equipados con un sistema de depósito automático de piezas de masa sobre los soportes (tablas, redes...).

Nuestros modelos AquaPan 7000 y 7500 están equipados con un sistema automático para depositar las piezas de masa en los soportes (tablas, redes...).

La gama de máquinas que componen el Sistema RheoPan permite elaborar una amplísima variedad de productos con diferentes tipos de masa sin estrés y con muy buena precisión en los pesos.

El sistema de distribución de cereales TopSeeds coloca automáticamente las semillas sobre los trozos de masa.

Este sistema corta bloques de masa (de 10 a 20 kg) y los deposita con gran regularidad en la cinta de alimentación, sin desgasificar la masa.

Esta cinta retráctil optimiza la deposición de los trozos de masa en redes o en placas, especialmente para los panes pequeños, ya que la deposición está perfectamente controlada.

El depositante automático de malla en forma de "L" deposita las piezas de masa moldeadas una a una en cuanto salen de la formadora.

Los depositantes en línea son especialmente adecuados para la conexión inmediata o futura al sistema MecaRacks.

El depósito automático en redes o placas DAF permite una alta productividad, un ahorro de mano de obra y un mejor aspecto de los rollos conformados al no ser manipulados por los operarios.

El ascensor se ha diseñado para que un solo operario maneje las redes, dándole al mismo tiempo una gran autonomía para realizar otras operaciones (por ejemplo, la carga de los carros en las cámaras de fermentación).

El sistema de laminación transversal optimiza la regularidad de la tira de masa.