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Máquinas y líneas para panes artesanales

Estas empresas suelen querer mantener el nombre de "panadería" y ofrecer un buen pan "traditional francés". Para ello, integran una auténtica panadería en cada establecimiento y contratan a verdaderos panaderos artesanos.

divisora hidráulica de tanques cuadros 20 divisions

La DIVA puede dividir la masa en 20 trozos de hasta 1 kg cada uno, que luego se pueden volver a trabajar. Este modelo tiene una cubeta cuadrada.
Piezas de masa de 150g a 1000g.

divisora hidráulica de tanques redondos 20 divisions

La DIVA puede dividir la masa en 20 trozos de hasta 1 kg cada uno, que luego se pueden volver a trabajar. Este modelo tiene una taza redonda.
Piezas de masa de 150g a 1000g.

divisora formadora hidráulica con soporte de rejilla para dividir

La Div'X, además de dividir 20 piezas de masa de hasta 1 kg cada una, también puede dividir masas pre-fermentadas, gracias a las rejillas adaptables disponibles en el catálogo . El resultado son trozos de masa listos para meter en el horno, con diferentes formas, como Tradiciones, adoquines rústicos, chapatas, panecillos, etc.

divisora formadora hidráulica para dividir la masa

El Atoupains ofrece toda la versatilidad de las clásicas divisoras-formadoras. Se ha hecho un hueco en el mercado gracias a la calidad de los pedazos de masa que produce gracias al sistema AlveoForm . Se acabaron las marcas de corte, ¡sólo palos bonitos y bien formados con extremos redondos o cuadrados !

divisora formadora automática conectada para dividir la masa

Igual que Div'X GOLD + máquina conectada
El Div-Smart ofrece una solución conectada, que incluye la posibilidad de registrar los parámetros por receta o emitir informes de producción diarios. Las alertas para asistir a las operaciones de limpieza y mantenimiento le ayudarán a aumentar la longevidad de la máquina.

divisora automática conectada para dividir las masas

Construida sobre la misma base que la Div-Smart, esta nueva máquina automática y conectada también puede producir 10 baguettes en 10 segundos , sin utilizar la rejilla, tras cerrar simplemente la tapa (50% menos de manipulación). Además, gracias a la bandeja AlveoForm , no es necesario transferir las piezas de masa dos veces antes de hornearlas.

divisora pesadora volumétrica automática con tremie abierta

La divisora Lofty puede dividir automáticamente piezas de masa para pan y baguettes de 1.000 a 2.400 piezas/hora . Su tolva tiene una capacidad de aproximadamente 200 kg de masa y puede utilizarse para llenar una amasadora completa. Es la base de la mayoría de las unidades automáticas MERAND.

divisora volumétrica para dividir masa con tremie cerrada

La divisora Softy puede manejar altas tasas de división, hasta 2700 piezas/h. Su robustez y fiabilidad la convierten en una divisora perfecta para alimentar líneas de producción semi-industriales.

divisora automática de bloques de masa para panaderías

División automática de bloques de masa para alimentar, entre otras, máquinas divisoras y formadoras, máquinas de chapas... Así se evitan las laboriosas operaciones de desvaporización y pesaje, al tiempo que se gana en productividad.
Hasta 2.400 piezas de masa/hora.

máquina para dividir la masa en bloques y alimentar la cámara de reposo

Además de producir bloques de masa para alimentar las formadoras de divisiones o las máquinas de chapas, el Divbloc Dual también puede alimentar la equilibradora de su grupo automático. Una máquina para 2 funciones, ¡ahorra espacio y productividad!
Hasta 2.400 piezas de masa/hora.

cámara de reposo semi automática para la relajación de masa en panadería

Su carga y descarga automáticas confieren a la BMF una gran capacidad de producción, minimizando la manipulación del operario. El BMF Compact está diseñado para albergar el moldeador dentro de la camara.
Hasta 560 bolsas en total.
Piezas de masa de hasta 1000g como máximo.

Cámara de reposo semi automática de reposo de masa y facilita el estiramiento en la formadora

Su carga y descarga automáticas confieren a la BMF una gran capacidad de producción, minimizando la manipulación del operario. El BMF Leader está diseñado para acomodar el moldeador fuera de la camara.
Hasta 560 bolsas en total.
Piezas de masa de hasta 1000g.

cámara de reposo semi automática para la relajación de masa en panaderías

Cámara de reposo con mayor capacidad que la de un reposo de losa. Vaciado automático en el moldeador situado en el interior del equilibrador, permitiendo un mayor volumen de producción en un espacio limitado.
70 cuadros como máximo.
Palos de hasta 900g como máximo.

cámara de reposo semi automática de reposo de masa y facilita el estiramiento en la formadora

Cámara de relajación con una capacidad mayor que la de un reposa palos. Vaciado automático en el moldeador situado en el exterior de la camara, permitiendo un mayor volumen de producción.
70 cuadros como máximo.
Palos de hasta 900g como máximo.

cámara de reposo automática y dinámica para las piezas de masa

A diferencia de otras equilibradoras MERAND, la DynaProof proporciona a las piezas de masa un reposo "dinámico". Las piezas de masa cambiarán de bolsa entre cada ciclo de reposo, lo que es ideal para dar fuerza y una miga más apretada (panes de sándwich, etc.).
Hasta 621 bolsas en total.
Pasta hasta 1000g como máximo.

material de panaderías artesanales divisora vertical de masa y reposo

Unidad compuesta por un divisor hidráulico (o divisor-formador), un soporte de palos y una tupí (horizontal o vertical).

grupo semi automático con divisora y formadora y cámara de reposo de panadería

Unidad compuesta por un divisor hidráulico (o divisora-formadora), una camara de reposo y una formadora (horizontal o vertical).

línea automática de producción de panes y baguettes traditionales y blancas compuesta por una mini cámara automática, una divisora pesadora volúmetrica y una formadora horizontal

Línea automática especialmente recomendada para la producción de baguettes Tradition y blancas (y una amplia gama de otros panes).

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