Pandería artesanal

La DIVA puede dividir la masa en 20 trozos de hasta 1 kg cada uno, que luego se pueden volver a trabajar. Este modelo tiene una cubeta cuadrada.
Piezas de masa de 150g a 1000g.

La DIVA puede dividir la masa en 20 trozos de hasta 1 kg cada uno, que luego se pueden volver a trabajar. Este modelo tiene una taza redonda.
Piezas de masa de 150g a 1000g.

La Div'X, además de dividir 20 piezas de masa de hasta 1 kg cada una, también puede dividir masas pre-fermentadas, gracias a las rejillas adaptables disponibles en el catálogo . El resultado son trozos de masa listos para meter en el horno, con diferentes formas, como Tradiciones, adoquines rústicos, chapatas, panecillos, etc.

El Atoupains ofrece toda la versatilidad de las clásicas divisoras-formadoras. Se ha hecho un hueco en el mercado gracias a la calidad de los pedazos de masa que produce gracias al sistema AlveoForm . Se acabaron las marcas de corte, ¡sólo palos bonitos y bien formados con extremos redondos o cuadrados !

Igual que Div'X GOLD + máquina conectada
El Div-Smart ofrece una solución conectada, que incluye la posibilidad de registrar los parámetros por receta o emitir informes de producción diarios. Las alertas para asistir a las operaciones de limpieza y mantenimiento le ayudarán a aumentar la longevidad de la máquina.

Construida sobre la misma base que la Div-Smart, esta nueva máquina automática y conectada también puede producir 10 baguettes en 10 segundos , sin utilizar la rejilla, tras cerrar simplemente la tapa (50% menos de manipulación). Además, gracias a la bandeja AlveoForm , no es necesario transferir las piezas de masa dos veces antes de hornearlas.

Las formadoras Armor permiten respetar mejor la masa gracias a su extensión de mesa fija, reproduciendo un perfilado manual para un resultado óptimo.
Hasta 1.800 piezas/hora.
Pedazos de masa de 50g hasta 2000g

Desde hace décadas, el modelo Trégor ha dado fama a MERAND en todo el mundo. Económica, fiable y eficaz, esta formadora es la máquina más vendida de la gama.
Hasta 1.800 piezas/h
De 50g a 1450g de pasta.

Su movimiento reproduce el de un redondeo manual, y asegura un muy buen respeto de la masa y un excelente resultado, incluso en masas muy hidratadas o fermentadas
Hasta 1.800 piezas/hora.
Barras de 75 g a 4.000 g.

El Roller Dual toma las características del redondeador excéntrico RotaBall y le añade un moldeador. Hasta 1.800 piezas/hora. Barras de 75 a 4 000 g

La Polo Auto es una máquina de redondeo de divisiones adecuada para la producción de rollos redondos. El bloque de masa se nivelará, se dividirá y luego se enrollará, ¡para obtener un resultado sorprendente!

La versión Premium del Polo Auto también cuenta con una pantalla táctil para almacenar los ajustes de las recetas (hasta 100 recetas de hamburguesas, pizzas, panes, etc...).

La divisora Lofty puede dividir automáticamente piezas de masa para pan y baguettes de 1.000 a 2.400 piezas/hora . Su tolva tiene una capacidad de aproximadamente 200 kg de masa y puede utilizarse para llenar una amasadora completa. Es la base de la mayoría de las unidades automáticas MERAND.

La divisora Softy puede manejar altas tasas de división, hasta 2700 piezas/h. Su robustez y fiabilidad la convierten en una divisora perfecta para alimentar líneas de producción semi-industriales.

División automática de bloques de masa para alimentar, entre otras, máquinas divisoras y formadoras, máquinas de chapas... Así se evitan las laboriosas operaciones de desvaporización y pesaje, al tiempo que se gana en productividad.
Hasta 2.400 piezas de masa/hora.

Además de producir bloques de masa para alimentar las formadoras de divisiones o las máquinas de chapas, el Divbloc Dual también puede alimentar la equilibradora de su grupo automático. Una máquina para 2 funciones, ¡ahorra espacio y productividad!
Hasta 2.400 piezas de masa/hora.

Tras la división, el operario coloca manualmente las piezas de masa en el reposo de piezas de masa para que se relajen antes de darles forma.
40 cuadros como máximo.
Palos de hasta 900g como máximo.

Cámara de reposo con mayor capacidad que la de un reposo de losa. Vaciado automático en el moldeador situado en el interior del equilibrador, permitiendo un mayor volumen de producción en un espacio limitado.
70 cuadros como máximo.
Palos de hasta 900g como máximo.

Cámara de relajación con una capacidad mayor que la de un reposa palos. Vaciado automático en el moldeador situado en el exterior de la camara, permitiendo un mayor volumen de producción.
70 cuadros como máximo.
Palos de hasta 900g como máximo.

Su carga y descarga automáticas confieren a la BMF una gran capacidad de producción, minimizando la manipulación del operario. El BMF Compact está diseñado para albergar el moldeador dentro de la camara.
Hasta 560 bolsas en total.
Piezas de masa de hasta 1000g como máximo.

Su carga y descarga automáticas confieren a la BMF una gran capacidad de producción, minimizando la manipulación del operario. El BMF Leader está diseñado para acomodar el moldeador fuera de la camara.
Hasta 560 bolsas en total.
Piezas de masa de hasta 1000g.

La equilibradora Mecaform de BMF cuenta con un cargador especial de piezas de masa que puede aceptar piezas de masa preextendidas.
Hasta 490 bolsas en total.
Piezas de masa de hasta 1000g como máximo.

A diferencia de otras equilibradoras MERAND, la DynaProof proporciona a las piezas de masa un reposo "dinámico". Las piezas de masa cambiarán de bolsa entre cada ciclo de reposo, lo que es ideal para dar fuerza y una miga más apretada (panes de sándwich, etc.).
Hasta 621 bolsas en total.
Pasta hasta 1000g como máximo.

Unidad compuesta por un divisor hidráulico (o divisor-formador), un soporte de palos y una tupí (horizontal o vertical).

Unidad compuesta por un divisor hidráulico (o divisora-formadora), una camara de reposo y una formadora (horizontal o vertical).

Especialmente recomendada para la producción de baguettes y panecillos, el volumen de producción de la FlexiLine 1.5 es de aproximadamente 1.500 baguettes o panecillos por hora.

En el caso de la BMF Compact, la tupí se encuentra en el interior del columpio (tanto la tupí vertical como la horizontal). En el caso de la BMF Leader, la formadora se encuentra en el exterior y puede colocarse en una larga cinta de recepción.

Especialmente recomendado para las baguettes largas, las baguettes Tradition y todos los panes en los que el respeto de la estructura del panal es importante.