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Chambres de détente

Balancelle semi-automatique Compact PAGE

Chambre de repos avec une plus grosse capacité qu'un repose-pâtons. Vidage automatique dans la façonneuse située à l'intérieur de la balancelle, permettant sur un espace restreint un volume de production plus élevé. 70 armatures max. Pâtons jusqu'à 900g max.
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La balancelle semi-automatique PAGE permet un repos des pâtons, avec chargement manuel et un vidage automatique. Ces balancelles sont de type "statique", les pâtons restent dans la même poche entre le chargement et le vidage pour optimiser la détente des pâtons et former une belle structure alvéolaire.

Un des atouts indiscutables de ces balancelles sont les poches en Nyltex®, matériau conçu par MERAND pour éviter le collage dans les poches. Ce matériau, semblable à du tissu de moustiquaire, laisse "respirer" la pâte et sèche beaucoup plus rapidement que du feutre entre 2 cycles.

  • Machine mobile montée sur 6 roulettes, dont 2 freins
  • Habillage en Dibond® inaltérable et carters en tôles peintes. Sécurité et hygiène optimum
  • Variateur de vitesse : permet d'adapter la vitesse du tapis de vidage à la cadence de travail
  • Capacité de la balancelle : jusqu'à 54 armatures utiles
  • Tapis de transfert inclus
  • Chargement manuel, vidage automatique vers façonneuse située à l'intérieur
  • Livrée montée
  • Largeur des armatures jusqu'à 17cm, pour pâtons jusqu'à 1kg
  • Poches en Nyltex® double épaisseur sans velcro, pour une meilleure hygiène et pour faciliter le nettoyage
  • Structure réalisée en tôle d'acier 20/10ème double épaisseur sur les flancs

Machines associées

diviseuse formeuse hydraulique avec le porte grille pour diviser la pâte

La Div'X, en plus de diviser 20 pâtons jusqu'à 1kg chacun, peut aussi diviser des pâtes pré-fermentées, grâce aux grilles adaptables disponibles au catalogue. On obtient donc des pâtons prêts à enfourner, de différentes formes, comme des Traditions, pavés rustiques, ciabatta, petits pains, etc…

façonneuse verticale pour façonnage des pâtons

Depuis des décennies, le modèle Trégor fait la réputation de MERAND dans le monde entier. Économique, fiable et performante, cette façonneuse est la plus vendue de la gamme.
Jusqu'à 1 800 pièces/h.
Pâtons de 50g à 1 450g.

diviseuse peuseuse volumétrique automatique à trémie ouverte

La diviseuse Lofty peut diviser automatiquement des pâtons pour pains et baguettes de 1 000 à 2 400 pièces/h. Sa trémie d'une capacité de 200kg de pâte environ donne la possibilité d'y déverser un pétrin complet. Elle est la base de la plupart des groupes automatiques MERAND.

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02 99 04 15 30 Contactez-nous

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