Machines avec dépose automatique des pâtons AquaPan 5000/6000/6500
Les modèles AquaPan 5000, 6000 et 6500 sont équipés d'un système de dépose automatique des pâtons sur les support (planches, filets...).
Cette machine e été conçue pour tous types de pain : ciabatta, pains de tradition et autres. Idéal pour la production de pâtes très hydratées (jusque 90% d'hydratation). Des bacs de pâte sont déversés sur le tapis d'alimentation. Le laminage sans stress grâce à son MultiRoller est le principe de base de l'AquaPan®.
Une fois calibrée en fonction de vos spécifications, la pâte est coupée en bande grâce à un jeu de disques. Les séparateurs de ces bandes sont disposés sur une table de transfert. Les bandes de pâte sont ensuite découpées au format souhaité grâce à une guillotine. Celle-ci est soit à coupe droite ou bien à coupe en biais.
La guillotine est indépendante du système de laminage et du système de disque de découpe. Les chutes sont retirées automatiquement et tombent dans un bac sous la table. Dépose automatique des produits sur filet (alimentation manuelle des filets sous la table de découpe).
Accessoire Inclus :
- Rouleau à 4 disques pour découpe
- Rouleau à 10 disques pour découpe
- Une guillotine pour coupe droite
- Une guillotine pour coupe de biais à 4 ou 10 rangées
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AquaPan 5000 |
AquaPan 6000 |
AquaPan 6500 |
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Capacité |
200 à 300kg |
250 à 500kg |
350 à 600kg |
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Tapis d'entrée |
1500 x 600 rabattable |
1500 x 600 rabattable |
2400 x 600 rabattable |
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Tapis de sortie |
800mm en largueur |
800mm largueur |
800mm largueur |
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Longueur Position travail |
5 430mm |
6 150mm |
7 100mm |
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Longueur Position repos |
4 200mm |
4 920mm |
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Hauteur de travail |
985 / 770mm |
985 / 770mm |
985 / 770mm |
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Guides latéraux réglables |
inclus |
inclus |
inclus |
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Gestion de rognures |
manuelle |
manuelle |
manuelle |
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Satelitte Multi Roller No Stress (MRNS) |
8 rouleaux |
8 rouleaux |
8 rouleaux |
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Guillotine |
électrique |
électrique |
électrique |
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Contrôle de vitesse de la guillotine + longueur du produit |
oui |
oui |
oui |
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Roulettes avec freins |
inclus |
inclus |
inclus |
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Mémorisation réglages |
20 recettes |
20 recettes |
20 recettes |
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Interface de commande tactile |
dalle tactile |
dalle tactile |
dalle tactile |
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Type de dépose sur filet |
semi-auto |
semi-auto |
semi-auto |
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Structure et carters |
oui |
oui |
oui |
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Outils de coupe longitudinal (disque acier téflonné) |
oui |
oui |
oui |
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Entièrement silencieuse |
oui |
oui |
oui |
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Récupérateur de farine (acier inoxydable) |
oui |
oui |
oui |
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Boitier électrique avec variateur vitesse |
oui |
oui |
oui |
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Support de flèche de découpe |
oui |
oui |
oui |
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10 bacs plastiques |
600 x 400mm |
600 x 400mm |
600 x 400mm |
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barre + disques |
2 barres + 7 et 11 disques |
3 barres + 7 et 11 disques |
4 barres + 7 et 11 disques |
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Matrice de coupe en biais |
6 / 10 rangées |
6 / 10 rangée |
6 / 10 rangées |
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Matrice de coupe droite |
inclus |
inclus |
inclus |
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Raccordement électrique pour application de graines et humidification |
inclus |
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Guide latéraux oscillants |
option |
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Farineur |
oui |
oui |
inclus |
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Tapis rétractable |
oui |
oui |
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Système de laminage transversal |
oui |
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Découpe de pâtons ronds |
oui |
oui |
oui |
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Alimentation automatique |
oui |
oui |
oui |
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Accessoires inclus |
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Options possibles |
