Ligne industrielle AquaPan 9000
Cette machine a été conçue pour tous les types de pain : ciabatta, pains rustiques, pains de tradition et autres. Idéale pour la production de pâtes très hydratées (jusqu'à 90% d'hydratation). Des bacs de pâte sont déversées sur le tapis d'alimentation. Le laminage sans stress grâce à son MultiRoller est le principe de base de l'AquaPan®.
Une fois calibrée en fonction de vos spécifications, la pâte est coupée en bande de pâte grâce à un jeu de disques. Les bandes de pâte sont ensuite découpées au format souhaité grâce à une guillotine. Celle-ci est soit à coupe droite ou bien à coupe en biais. La guillotine est indépendante du système de laminage et du système de disques de découpe.
Les séparateurs de ces bandes sont disposés sur une table de transfert. Les chutes sont retirées automatiquement et tombent dans un bacs sous la table. Dépose automatique des produits sur filets (alimentation manuelle des filets sous la table de dépose).
Modèle évolutif avec rajout possible des options suivantes :
• L'alimentation automatique
• Du pré-laminage
• Du laminage transversal
• Dépose de graines
• Table de façonnage, chargeur & déchargeur de filets
Accessoires inclus
- Rouleau à 4 disques pour découpe
- Rouleau à 10 disques pour découpe
- Une guillotine pour coupe droite
- Une guillotine pour coupe biais à 4 ou 10 rangées
| AquaPan® 9000 | |
| Capacité | 500 à 1 000kg |
| Tapis d'entrée | 2 400 x 600mm rabattable |
| Tapis de sortie | 800mm en largeur |
| Longueur Position travail | 7 575mm |
| Hauteur de travail | 985 / 770mm |
| Gestion de rognures | automatique |
| Satelitte Multi Roller No Stress (MRNS) | 10 rouleaux |
| Guillotine | électrique |
| Mémorisation réglages | 20 recettes |
| Interface de commande tactile | dalle tactile |
| Type de dépose sur filet | auto |
| Outil de découpe longitudinal (disque acier téfloné) | oui |
| Récupérateur de farine (acier inox) | oui |
| 10 bacs plastiques | 600 x 400mm |
| barre + disques | 7 barres + 7 et 11 disques |
| Matrice de découpe en biais | 6 / 10 rangées |
| Matrice de découpe droite | inclus |
| Guides latéraux oscillants | inclus |
| Farineur | oui |
| Tapis rétractable | oui |
| Système de laminage transversal | oui |
| Humidification + graineur | oui |
| Façonneuse baguettes / pains | oui |
| Stockeurs / déstockeur de filets | oui |
| Découpe de pâtons ronds | oui |
| Alimentation automatique | oui |
| Récupérateur de rognures | oui |
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Accessoires inclus |
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Options possibles |
