Línea automática RheoPan
La gama de máquinas que componen el Sistema RheoPan permite elaborar una amplísima variedad de productos con diferentes tipos de masa sin estrés y con muy buena precisión en los pesos.
La divisora de precisión RheoPan constituye la base del sistema RheoPan. Pesando los trozos de masa y ajustando los parámetros, divide tanto las masas muy hidratadas como las duras con gran precisión. Divide la masa en una o dos tiras de 15 cm o 7,5 cm de ancho, y luego la guillotina corta los trozos de masa a la longitud deseada. Hay tres modelos disponibles, cada uno con un rango de velocidad y peso diferente. Se pueden añadir muchos módulos adicionales a la línea Rheopan.
Talladora horizontal con laminación Alvéo+ para moldear sin tensión todo tipo de masas.
Si la producción de bolas de pan es importante, es posible completar la línea añadiendo el módulo de redondeo RheoPan RotaBall. El movimiento excéntrico de esta amasadora y los ajustes disponibles para regular la fuerza de apriete permiten un amasado sin tensiones, especialmente para las masas muy hidratadas. Peso de la pieza de masa: de 75g a 4000g. Producción horaria de aproximadamente 1500 piezas de masa/hora (para producciones más grandes, se puede añadir una segunda boleadora RheoPan RotaBall).
