Ligne automatique EasyLine
Dans la plupart des cas, il est recommandé de laisser un certains temps de détente des pâtons entre la division et le façonnage, notamment pour les produits longs comme les baguettes. Cependant dans certaines situations, il n’est pas possible d’utiliser une balancelle pour la détente des pâtons :
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Température trop élevée dans le fournil (risques importants de collage)
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Pâtes ayant déjà eu une longue pre-fermentation
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Place disponible dans le local insuffisante
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Budget trop limité
Pour ces différentes raisons, MERAND a conçu la gamme de lignes automatiques EasyLine. Sur ces lignes, la balancelle automatique est remplacée par le tapis de transfert WorkBelt® avec variateur de vitesse.
Voici quelques exemples de configurations :
La ligne automatique EasyLine® 1.5 peut produire 1500 pains ou baguettes/heure, soit environ 18 000 pains par jour. Elle est composée de :
1 Diviseuse automatique Softy® avec un système de pré-allongement des pâtons pour faciliter ensuite la façonnage.
2 Tapis de transfert WorkBelt avec variateur de vitesse pour faire varier la détente.
3 Façonneuse Armor allonge +, avec première allonge débrayable en fonction du type de pains à façonner.
4 Tapis de réception des pâtons façonnés.
La ligne automatique EasyLine® 1.8 peut produire 1800 pains ou baguettes/heure, soit environ 20 000 pains par jour. Elle est composée de :
1 Diviseuse automatique Softy® avec un système de pré-allongement des pâtons pour faciliter ensuite le façonnage.
2 Tapis de transfert TopCad avec variateur de vitesse pour faire varier la détente.
3 Façonneuse semi-industrielle 3Form, avec un allongement progressif en 3 étapes pour optimiser l'allongement et la régularité.
4 Tapis de réception des pâtons façonnés ou d'une dépose automatique sur filets.
La ligne automatique EasyLine® 2.5 peut produire 2500 pains ou baguettes/heure, soit environ 50 000 pains par jour. Elle est composée de :
1 Diviseuse automatique Softy® avec un système de pré-allongement des pâtons pour faciliter ensuite le façonnage.
2 Tapis de transfert avec variateur de vitesse pour faire varier la détente.
3 Façonneuse industrielle Proform avec le système exclusif de façonnage C2A.
4 Dépose automatique sur filets.
Différents accessoires peuvent compléter les lignes automatiques EasyLine, tels que le système Pointop® pour des baguettes à bouts pointus, ou encore un calibrage des gros pâtons pour la production de pains en moules, pains de mie, bâtards, gros pains...
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Simplicité d'utilisation
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Fiabilité
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Gain de temps
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Maintenance et entretien simplifiés
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Plus grande qualité et régularité qu'à la main
