Línea automática EasyLine
En la mayoría de los casos, se recomienda dejar un cierto tiempo para que las piezas de masa se relajen entre la división y el moldeado, especialmente para los productos largos como las baguettes. Sin embargo, en determinadas situaciones, no es posible utilizar una camilla para relajar los donuts:
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Temperatura demasiado alta en la panadería (alto riesgo de que se pegue)
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Masa que ya ha tenido una larga pre-fermentación
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Insuficiente espacio disponible en la sala
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Presupuesto demasiado limitado
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Por estos diferentes motivos, MERAND ha diseñado la gama de líneas automáticas EasyLine. En estas líneas, el equilibrador automático se sustituye por la correa de transferencia WorkBelt® con variador de velocidad.
Estos son algunos ejemplos de configuraciones:
La línea automática EasyLine 1.5 puede producir 1.500 panes o baguettes por hora, es decir, aproximadamente 18.000 panes al día. Se compone de :
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Divisora automática Softy con sistema de prealargamiento de las piezas de masa para facilitar el posterior moldeado.
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Cinta de transferencia WorkBelt con control de velocidad para variar la descarga de esfuerzo.
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Armor Allonge + shaper, con una primera extensión desembragable en función del tipo de pan a moldear.
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Cinta receptora de piezas de masa con forma.
La línea automática EasyLine 1.8 puede producir 1800 panes o baguettes/hora, es decir, aproximadamente 20.000 panes al día. Se compone de :
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Divisora automática Softy con sistema de prealargamiento de las piezas de masa para facilitar el posterior moldeado.
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cintas de transferencia TopCad con control de velocidad para variar la expansión.
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3Form semi industrial, con estiramiento progresivo en 3 etapas para optimizar el estiramiento y la consistencia.
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Cinta transportadora para la recepción de los trozos de masa formados o para el depósito automático en redes.
La línea automática EasyLine 2.5 puede producir 2500 panes o baguettes/hora, es decir, aproximadamente 50.000 panes al día. Se compone de :
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Divisora automática Softy con sistema de prealargamiento de las piezas de masa para facilitar el posterior moldeado.
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Correa de transferencia con variador de velocidad para variar la expansión.
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Talladora industrial Proform con el exclusivo sistema de moldeado C2A.
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Enhebradora automática.
A las líneas automáticas EasyLine se les pueden añadir varios accesorios, como el sistema Pointop para las baguettes con extremos puntiagudos, o la calibración de grandes piezas de masa para la producción de panes, panes de molde, barras, panes grandes, etc.
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Fácil de usar
- Fiabilidad
- Ahorro de tiempo
- Mantenimiento y revisión simplificados
- Mayor calidad y consistencia que a mano
