Diviseuse-Formeuse Div'X

Supermarché Metro Cash & Carry (Hegemon Grup)

Entreprise : société moldave Hegemon Grup, la section Boulangerie du supermarché Metro Cash & Carry à Chisinau
Date de création : 2003
Activité : supermarché
Marché : Chisinau
Produits finis : baguettes, pains sandwich, petits pains, pains ciabatta

L'année dernière la société moldave Hegemon Grup a investi dans la diviseuse-formeuse Div'X, qui a été installée dans la section Boulangerie du supermarché Metro Clash & Carry à Chisinau.

Mme GRAJDEAN, la technologue de la société, nous a confié leur expérience d'utilisation de cette machine : 

"Avant l'achat de la diviseuse-formeuse Div'X, toute la production était réalisée manuellement. On avait donc pas mal de personnel ce qui demandait beaucoup d'espace. En outre, la qualité des produits finis n'était pas très bonne, pas de précision dans les poids, les produits n'étaient pas de la même forme.

Avec la diviseuse-formeuse Div'X, nous n'avons plus ce genre de problèmes. Aujourd'hui, nous produisons des pains de très bonne qualité et avec une très grande précision dans les poids. De plus, la machine est très compacte, facile à utiliser et moderne. Le nettoyage est également très facile et rapide grâce au système de nettoyage sans outil CleanUp^®.

Grâce à cette machine, nous avons adapté la méthode de pousse lente en bacs. Nous préparons les blocs de pâte la veille et le lendemain il suffit juste de les diviser avant la cuisson. En conséquence, nous pouvons adapter notre production aux besoins de nos clients et leur servir du pain frais et chaud toute la journée. C'est aussi un énorme gain de temps pour nous.

Un autre avantage de cette machine est qu'elle peut être utilisée comme une diviseuse-formeuse mais aussi comme une diviseuse hydraulique, ce qui nous a permis d'élargir considérablement notre gamme de produits. Nous produisons actuellement des baguettes, des pains sandwich, des petits pains et des pains ciabatta. Nos clients sont aussi satisfaits que nous."