Façonneuse Armor I
La façonneuse horizontale Armor® I est comparable en termes de fonctionnement et de respect de la pâte à celles fabriquées par MERAND dès 1954, au début du façonnage manuel en évitant l'échauffement des pâtes.
Son allongement en 2 étapes vous permettra d'allonger vos baguettes à la longueur souhaitée, sans devoir les retoucher manuellement. L'Armor® I (pour Industrie) peut tenir des cadences journalières élevées grâce à sa structure et ses mécanismes robustes. Elle convient donc tout à fait à des productions semi-industrielles. Sa cartérisation tout inox et ses flancs épais offriront une durée de vie accrue, et une garantie de maintien des réglages usines.
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Jusqu'à 2 000 pâtons par heure (selon poids et type de pâte)
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4 sélecteurs à pointeaux pour le réglage du laminage et de l'allonge (plus précis et plus rapide qu'une vis de serrage)
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Garantie un très faible niveau sonore en fonctionnement
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2 allonges entre tapis entraîné et table fixe reproduisant le façonnage manuel
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Feutre de 7mm d'épaisseur pour façonnage optimisé
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Poids de pâtons de 50g à 2 000g
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Commandes situées sur la droite (possibilité de les avoir sur la gauche en option)
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Flanc en aluminium de 12mm garantissant le maintien des réglages usines fondamentaux
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Cartérisation en acier inoxydable
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Pignons renforcés en acier cémenté pour une longévité optimale
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Tapis d'alimentation Avant en inox pour une meilleure entrée des pâtons dans le système de laminage
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Farineur motorisé avant première allonge pour éviter le collage et améliorer l'aspect final des pâtons façonnés
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Allonge supérieure calibrée pour plus de régularité dans l'allongement, sans déchirement
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4 rouleaux de laminage et 1 rouleau de de pré-laminage cranté pour assurer une bonne descente de la pâte
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Pack Tradition comprenant Alvéo+® et Pointop® :
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Système de laminage Alvéo+® : rouleau possédant une surface alvéolaire pour éviter le dégazage
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Pointop® : accessoire pour faire des bouts pointus
