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Formadoras

Formadora horizontale Armor HV

La formadora horizontal Armor HV tiene todas las características del modelo Armor Tradition, y está reforzada para soportar mayores producciones diarias. El Pack Tradición incluido le permitirá limitar la desgasificación de su masa. Hasta 1.800 piezas/hora. Barras de 50g a 2.000g.
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La formadora ARMOR HV es comparable, en términos de funcionamiento y de respeto de la masa, a las fabricadas por MERAND desde 1954, en los inicios de la conformación mecánica en Francia. Con su extensión de mesa fija, reproduce el moldeado manual sin calentar la masa.

Su sistema de alargamiento en 2 pasos le permite alargar sus baguettes hasta la longitud deseada, sin tener que retocarlas manualmente. Está equipada con el sistema Alveo+, en el que el rodillo de rodadura tiene pequeñas celdas (similares a las de una pelota de golf), que reproducen la rodadura manual. Este sistema permite evitar la gasificación incluso de las masas más frágiles.

El accesorio Pointop incluido le proporcionará bonitos palos de punta afilada, con forma automática.

La Armor HV (para grandes volúmenes) puede soportar mayores rendimientos diarios gracias a su estructura y mecanismos más robustos que los de una tupí tradicional. Su carcasa totalmente de acero inoxidable le dará una mayor vida útil, y su cinta de alimentación garantizará un buen retorno de los trozos de masa a los rodillos de laminación.

  • Hasta 1.800 piezas de masa por hora (dependiendo del peso y del tipo de masa)

  • 2 selectores para el ajuste del rollo de masa y la longitud (más preciso y rápido que un tornillo de sujeción)

  • Se garantiza un nivel de ruido muy bajo durante el funcionamiento

  • La extensión entre la correa accionada y la mesa fija reproduce la forma manual

  • 1 rodillo de laminación + 1 rodillo de prelaminado Alvéo+.

  • Fieltro de 7 mm de grosor para optimizar la forma

  • Peso de la pieza de masa de 50g a 2000g

  • Carcasa de acero inoxidable 

  • 2 fases de estiramiento para un estiramiento suave de la masa sin que se rompa, y una mejor regularidad

  • Ruedas dentadas reforzadas de acero endurecido para una durabilidad óptima

  • Pack Tradición que incluye Alvéo+ y Pointop :

  1. Sistema de laminación Alvéo+ : un rodillo con superficie de panal para evitar la desgasificación 

  2. Pointop : accesorio para hacer puntas

 

Producción de  baguettes en la moldurera horizontal Armor HV (Altos volúmenes).

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cámara de reposo semi automática para la relajación de masa en panaderías

Cámara de reposo con mayor capacidad que la de un reposo de losa. Vaciado automático en el moldeador situado en el interior del equilibrador, permitiendo un mayor volumen de producción en un espacio limitado.
70 cuadros como máximo.
Palos de hasta 900g como máximo.

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