Línea industrial AquaPan 9000

Esta máquina ha sido diseñada para todo tipo de pan: chapata, pan rústico, pan tradicional y otros. Ideal para la producción de masas altamente hidratadas (hasta el 90% de hidratación). Las bandejas de masa se vierten en la cinta de alimentación. Rodar sin estrés gracias al MultiRoller es el principio básico del AquaPan.

Una vez calibrada la masa según sus especificaciones, se corta en tiras de masa con un juego de discos. A continuación, las tiras de masa se cortan al tamaño deseado con una guillotina. La guillotina puede ser recta o en ángulo. La guillotina es independiente del sistema de laminación y del sistema de discos de corte.

Los separadores de estas tiras se colocan en una mesa de transferencia. Los recortes se retiran automáticamente y caen en una bandeja bajo la mesa. Depósito automático de los productos en las redes (alimentación manual de las redes bajo la mesa de depósito).