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Línea automática para baguettes y pequeños panes

Línea automática FlexiLine 1.8

FlexiLine 1.8 MERAND

Visuels additionnels

03-Ligne-1800-Accumulateur-(BD)

Solicitudes de información

La línea automática para baguette y bollo FlexiLine 1.8 permite dividir y dar forma a baguettes y bollos a una cadencia de 1800 baguettes / por hora y 6000 pequeños panes / por hora, en el respeto más grande de la pasta y de la tradición panadera.

Con el fin de obtener una buena regularidad de los baguettes, sin estrés para la masa, el alargamiento se hace en 4 etapas con un descanso y relajación de los trozos de masa entre cada etapa de hechura.

La línea semi-industrial FlexiLine 1.8 para baguettes y bollos es conectada a un desmontaje automático sobre redes. Además esto permite mejorar la productividad pero también la calidad de las baguettes y de los bollos porque los operadores no tocan los productos.

Un sistema de separación de los bollos antes del desmontaje automático evita que los bollos se pongan en contacto en el momento de la fermentación.

  • 1- Respeto de la masa y regularidad, gracias al sistema exclusivo MF2S (Puesta en forma Sin Estrés) y al alargamiento progresivo en 4 etapas.
  • 2- La polivalencia de la línea automática porque puede producir toda una gama de panes, gracias a accesorios que solo tiene que deslizar en la línea de hechura. Por ejemplo baguettes con puntas, panes en molde, panes de molde, bollos, 1/2 baguettes, panecillo, panes especiales, gordos panes.
  • 3- Recorte automático de las baguettes en 1/2 baguette, 1/3 de baguette, 1/4 de baguette y bollos, sin recorte y sin restrigida porque los baguettes son recortados mientras que todavía están en la formadora.
  • 4- La escalabilidad de la línea es un elemento importante en la inversión de una línea automática de producción de baguettes y panes. Es posible completar la línea automática, solamente cuando es necesario y justifica la inversión. Es particularmente el caso para el añadido del retirado automático sobre redes, pero también el acumulador de redes con el fin de aumentar la productividad de la línea automática, reduciendo los costes de la mano de obra.