Línea automática FlexiLine 1.8
La línea automática para baguettes y panecillos FlexiLine 1.8 puede dividir y dar forma a baguettes y panecillos a un ritmo de 1.800 baguettes/hora y 6.000 panecillos/hora, respetando al máximo la masa y la tradición de panificación.
Para obtener una buena regularidad de las baguettes, sin estrés para la masa, el estiramiento se realiza en 3 etapas con descanso y liberación de las piezas de masa entre cada etapa de conformación. La línea semi-industrial FlexiLine 1.8 para baguettes y panecillos está conectada a un depositante de red automático.
Esto no sólo mejora la productividad, sino también la calidad de las baguettes y los panecillos moldeados, ya que los operarios no tocan los productos. Un sistema de separación de los rollos antes del depósito automático evita que los rollos se toquen entre sí durante el proceso de prueba.
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El respeto de la masa y la regularidad, gracias al exclusivo sistema MF2S (Shaping without Stress) y al estiramiento progresivo en 3 pasos
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La versatilidad de la línea automática, ya que puede producir toda una gama de panes, gracias a los accesorios que se pueden deslizar simplemente en la línea de formado. Por ejemplo, baguettes con extremos puntiagudos, panes en molde, panes de molde, panes pequeños, 1/2 baguettes, barras, panes especiales, panes grandes...
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Corte automático de baguettes en 1/2 baguettes, 1/3 de baguettes, 1/4 de baguettes y bollos, sin recorte y sin encogimiento ya que las baguettes se cortan mientras están en la formadora.
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La escalabilidad de la línea es un elemento importante en la inversión de una línea automática de producción de baguettes y pan. Es posible añadir a la línea automática, sólo cuando las necesidades surjan y justifiquen la inversión. Este es el caso, en particular, de la incorporación del depositante neto automático, pero también del acumulador neto para aumentar la productividad de la línea automática, reduciendo al mismo tiempo los costes de mano de obra.
