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Stradivario
Visuels additionnels
Nouvelle génération de machines automatiques qui permet de diviser 10 baguettes en moins de 10 secondes avec 50% de manipulations en moins.
SMEC Stradivario FR
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- AutoTrad® (découpe automatique de baguettes) : Production de 10 baguettes en moins de 10 secondes après avoir fermé le couvercle (50% de manipulations en moins). Les couteaux-formeurs sont intégrés au couvercle pour une meilleure régularité et qualité de découpe, le tout en temps record.
- EasyMatic® : Mémorisation des réglages de recettes sur l’écran tactile ce qui permet d’éviter tout risque d’erreur. Réglages mémorisables par produit : - Pression de tassage en fonction de type de pâte ; - Temps de tassage de la pâte avant la sortie des couteaux ; - Hauteur de remplissage de la cuve!.
- 2 plateaux AlvéoForm® : L’utilisation de deux plateaux permet d’enfourner les produits pendant que la machine divise le second bloc de pâte en temps masqué.
- AutoFlour® : Farinage optimal de la cuve et du bloc de pâte même dans les angles en un seul aller-retour. Débit réglable.
- EasyTrack® : Accès direct, par email (wifi) ou par le port USB aux informations de production, entretien et maintenance de la machine. Le système permet également d’alerter sur des opérations de nettoyage et d’entretien.
- 2 types de système de verrouillage autonome assisté du couvercle (au choix) :
1. QuickLock® : Le couvercle et le porte-matrices s’enclenchent sans aucun effort ni manoeuvre. Le cycle de travail se lance automatiquement, dès fermeture de couvercle.
2. AutoLock® : Même avantages que QuickLock + étanchéité du couvercle grâce au système de blockage assisté. Pas de fuite des pâte et pas de risque d’ouverture accidentelle.
- Grâce au système breveté AutoTrad®, tout(e) opérateur(trice) peut obtenir 10 baguettes, en moins de 10 secondes, après avoir tout simplement fermé le couvercle de la Stradivario. Grâce à l’association du plateau AlveoForm® et du système AutoTrad®, la Stradivario permet d'obtenir de belles baguettes à bouts ronds, à bouts carrés, sans rognures.
- La Stradivario est très simple à utiliser. Tous les réglages disponibles sont mémorisés pour chaque produit sur l’écran tactile. Il suffit de sélectionner dans la liste la recette à fabriquer et la Stradivario fait le travail automatiquement dès que le couvercle est fermé.
- Stradivario est très compacte. Elle ne prend que 0,93m2 au sol, y compris le système de farinage automatique AutoFlour®. Sa compacité facilite sa mise en place, même dans une boutique, à côté du four, devant les clients.
- Grâce au système EasyTrack®, il est possible à tout moment de connaitre les quantités produites, recette par recette, depuis un smartphone ou en recevant un email, ou en se connectant au port USB. Ce système permet également de limiter les risques de panne de la machine. EasyTrack® comptabilise tous les cycles réalisés par la machine et peut alerter pour prévenir qu’il sera bientôt temps de changer telle ou telle pièce.
- 50 % de TMS en moins : Le système de découpe des baguettes AutoTrad®, intégré au couvercle, réduit de moitié les manipulations par rapport à une diviseuse-formeuse classique. De plus, les verrous automatiques AutoLock® et QuickLock suppriment les rotations de poignets pour fermer le couvercle et porte-grilles. Les plateaux AlvéoForm® allégés permettent une manipulation aisée vers le four.
- La Stradivario est livrée avec deux plateaux Alvéoform®. Il est possible d’utiliser le second plateau pour travailler : 1) en temps masqué (Pendant que la machine divise la pâte, l’opérateur va enfourner les baguettes déjà divisées) ; 2) avec deux opérateurs en même temps. Cela facilite la gestion des variations de la demande comme les week-end, saisons et permet d’avoir une plus grande productivité…
