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Façonneuses Horizontales
Façonneuse Armor ABS II
Idéales pour le façonnage des baguettes de tradition ou à bouts pointus car elles ne provoquent pas d'échauffement des pâtes.
faconneuse a baguettes et pains MERAND ARMOR ABS II
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Brochure Façonneuse MERAND
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- Les façonneuses avec allonge sur table fixe Armor ABS, sont comparables en termes de fonctionnement et de respect de la pâte, à celles fabriquées par MERAND dès 1954, au début du façonnage mécanique des baguettes en France.
- Idéales pour le façonnage des baguettes de tradition ou à bouts pointus car elles ne provoquent pas d'échauffement des pâtes.
- Elle peut façonner des pâtons de 50gr à 1500gr, à une cadence d'environ 1500 pâtons par heure.
- Des accessoires sont disponibles afin d'offrir plus de possibilités de façonnage, tel que le système breveté Pointop pour le façonnage des baguettes à bouts pointus ou encore les guides pour pains courts.
- Cet accessoire permet de contrôler la longueur des pains façonnées, y compris pour de gros poids tels que les pains de mie, pains de seigle, bâtards...
