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Façonneuses Horizontales
Façonneuse Armor ABS Tradition
Les façonneuses avec allonge sur table fixe Armor ABS, sont comparables en termes de fonctionnement et de respect de la pâte, à celles fabriquées par MERAND dès 1954, au début du façonnage mécanique des baguettes en France.
Brochure Façonneuse MERAND
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- Les façonneuses avec allonge sur table fixe Armor ABS, sont comparables en termes de fonctionnement et de respect de la pâte, à celles fabriquées par MERAND dès 1954, au début du façonnage mécanique des baguettes en France.
- Idéales pour le façonnage des baguettes de tradition ou à bouts pointus car elles ne provoquent pas d'échauffement des pâtes.
- La version Armor ABS Tradition reprend les caractéristiques du modèle Armor ABS II, en y ajoutant 2 systèmes exclusifs et brevetés: Alvéo+ et Pointop.
- Le système de laminage Alvéo+ permet d'obtenir des résultats identiques au façonnage manuel au niveau du respect de la structure alvéolaire pour des pâtes très hydratées et avec une longue conservation.
- Le système Pointop permet de façonner automatiquement les baguettes à bouts pointus. Il se glisse en quelques secondes, entre les 2 tapis de la façonneuse pour façonner des pâtons aux bouts pointus
