Cette opération consiste à diviser la pâte pétrie en pâton au poids souhaité. Pour conserver la structure alvéolaire de la pâte, il est important de choisir une solution qui évite un dégazage excessif..
En savoir plus sur la division


Diviseuses

Module pour ajout de céréales - Module pour ajout de céréales - MERAND fabricant de machines et matériels de boulangerie
Type de machine : Module pour ajout de céréales

Module pour ajout de céréales

Tapis rétractable - Tapis rétractable - MERAND fabricant de machines et matériels de boulangerie
Type de machine : Tapis rétractable

Tapis rétractable


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