Línea automática FlexiLine 1.8

OBONGOO, Rouen

Empresa : OBONGOO
Fecha de creación : 2015
Actividad : producción de panes ecológicos de Normandía
Mercado : profesionales de la zona de Rouen (autoridades locales, residencias de ancianos, restaurantes de empresas, escuelas, colegios, etc.)
Productos acabados : panes normandos ecológicos (baguettes, panecillos, etc.), pasteles, tartas de frutas, bollería fresca, gofres, tortitas, etc.

Fundada por tres socios Christophe TRICHEUR, Vincent PINCELOUP y Eric PIGNE en 2015, OBONGOO es la primera panadería semi-industrial 100% ecológica de Normandía.

Hoy en día, con su equipo de 6 personas, OBONGOO sigue llevando sus valores hacia los productos ecológicos y se abastece exclusivamente de productores ecológicos locales. Gracias a la proximidad local, OBONGOO ha podido evolucionar y ahora está en auge.

La creciente demanda y un mercado de la panadería más exigente empujaron a los propietarios a cambiar a una línea de producción de pan industrial que les permitiera satisfacer las necesidades en términos de calidad y cantidad de productos, preservando al mismo tiempo el lado artesanal de la producción.

La elección de la nueva línea se realizó durante la visita a la feria Europains 2016, donde expusimos nuestra línea automática FlexiLine 1.8. La empresa tenía muchos criterios para elegir la nueva línea: "El precio era importante para nosotros, pero lo que nos importaba al principio era el aspecto artesanal y los resultados en términos de calidad y consistencia de los productos acabados. Hoy somos capaces de producir de 3.000 a 5.000 piezas (partes de baguette) por hora, lo que antes no era posible".

También ha sido muy importante para la empresa mantener el aspecto artesanal de la producción: "Gracias a esta línea, hemos conseguido mantener la dimensión artesanal. Recibimos muchas visitas de funcionarios y chefs, así que si acabamos con una línea demasiado industrial, le quitamos el aspecto artesanal y local. Pero si nos quedamos en la línea abierta, nos quedamos en el lado artesanal. Y eso era realmente importante para nosotros. Y por último, la máquina es accesible y podemos hacer nosotros mismos la mayor parte del mantenimiento, que no es despreciable".

Para OBONGOO, la satisfacción del cliente siempre ha sido la prioridad. La empresa pretende ahora desarrollar su negocio y ampliar su gama de productos. La escalabilidad y modularidad de FlexiLine 1.8 son algunas de las principales ventajas de la línea en este proyecto.