Grupo automático BMF Leader

Tuvimos el placer de conversar con Yanick Berube, co-gerente de la panadería artesanal "Au P'tit Four", ubicada en Quebec. Fundada en 1969 por Auguste Bérubé, la empresa familiar celebró su 50 aniversario en 2020. Rosquillas, brioches, pasteles sin contar las variedades de pan, la panadería Au P'tit Four ofrece más de 200 productos, cada uno más delicioso que el otro. Abastece a varios supermercados locales y ofrece venta en mostrador.

Para asegurar su producción, en 2021 Mr Berube decidió sustituir su vetusta máquina por equipos MERAND: “Después de tanto tiempo de uso, necesitábamos cambiarla por equipos sólidos y duraderos. Por lo tanto, compramos varias máquinas MERAND para tener una línea de producción automática: divisora ​​volumétrica Lofty, cámara de fermentación automática BMF Leader, moldeadora vertical Tregor y boleadora RotaBall”.

La elección de optar por los equipos MERAND fue natural: “Estábamos en contacto con Distribución Doyon, con quien nos llevamos muy bien, quien nos aconsejó que contactáramos directamente con MERAND. Las máquinas de la empresa realmente permiten una producción de calidad artesanal que es importante para nosotros, con materiales de calidad”.

A pesar de una producción bastante específica en Quebec, Yanick pudo contar con la versatilidad de su línea de producción y con la compacidad del grupo: "Realmente aprecié el hecho de que las máquinas fueran compactas porque pude obtener una gran ganancia en términos de espacio ¡Realmente aprecio mi rotobola RotaBall que funciona muy bien! ".

Agradecemos calurosamente al Sr. Berube ya todo el equipo de la panadería "Au P'tit Four" la confianza depositada en MERAND y le deseamos lo mejor para el futuro. ¡Muchas gracias también al Sr. Doyon, de Distribution Doyon, por la profesionalidad en este proyecto!