Una primicia mundial. RheoBloc - Pesadora-Formadora de bloques de masa

Las panaderías o instalaciones de producción que producen más de cien bloques de masa al día encontrarán rápidamente un importante retorno de su inversión al utilizar el RheoBloc®. Del mismo modo, algunas panaderías con volúmenes más pequeños la encontrarán sin duda interesante, especialmente por razones de comodidad y ahorro de tiempo.

Ofrece muchas ventajas:
- Reactividad que permite obtener pan caliente durante todo el día
- Cocción en función de las necesidades, limitando así el número de productos no vendidos
- Flexibilidad de trabajo. 
- Reducción del trabajo nocturno.
- Reducción de la escasez de pan a determinadas horas del día
- Aumento de la gama de panes disponibles
- Calidad de los panes obtenidos

Sin embargo, este método también tiene una serie de inconvenientes. Ha supuesto una vuelta a algunas operaciones que antes se hacían con máquinas cuando las panaderías utilizaban grupos automáticos:

- Volver a la división/pesaje manual de los bloques de masa
- Mucha manipulación y pérdida de tiempo para formar los bloques y darles fuerza
- Incomodidad y riesgo de TME (trastornos musculoesqueléticos) para los operarios que tienen que sacar la masa de las cubas de la amasadora.

Gracias a su experiencia en la mecanización de masas desde hace más de 60 años, y escuchando a sus clientes y usuarios, MERAND ha desarrollado una nueva máquina para eliminar estos inconvenientes y permitir a las panaderías optimizar su producción de bloques de masa. Esta es la MERAND RheoBloc®, una pesadora-formadora de bloques.

Las principales ventajas de esta solución son
- Ahorro de tiempo muy importante
- Eliminación de la T.M.S. y mejora del confort laboral
- Regularidad de los bloques independientemente del operador

  
Esta máquina, totalmente nueva en el mercado, permitirá en su versión más completa 
- Carga la masa amasada en una tolva de gran capacidad gracias a un elevador de cuba 
- Pesar y dividir los bloques de masa gracias a un sistema de pesaje con control de peso
- Dar forma a los bloques con el tamaño adecuado
- Coloca automáticamente los bloques en bandejas o en placas antes de llevarlos a la fase de rayado en frío.

Esta máquina es objeto de patentes en proceso de validación y será modular para adaptarla a las necesidades de los clientes, en particular en función de sus cantidades de bloques a producir por día y del nivel de automatización deseado para eliminar el T.M.S.

Las versiones previstas son

Etapa 1: Mesa de afinado para evitar que los operarios tengan que sacar la masa en trozos de las cubas de la amasadora (ahorro de tiempo y mayor comodidad) 
Etapa 2: Etapa 1 + sistema de corte y pesaje de piezas de masa 
Etapa 3: Etapa 2 + sistema para depositar automáticamente los bloques pesados y cortados en las bandejas o placas.
Las panaderías o instalaciones de producción que producen más de cien bloques de masa al día encontrarán rápidamente un importante retorno de la inversión al utilizar el RheoBloc®. Del mismo modo, algunas panaderías con volúmenes más pequeños verán sin duda una ventaja, especialmente por razones de comodidad y ahorro de tiempo.