Escarificadores
Escarificador Grigne Pains
El escarificador Grigne Pains reproduce el gesto ancestral del panadero: el grigne de las piezas de masa antes de cargarlas.
Fácil de uso, el Grigne Pains queda sin embargo una formidable eficacidad. La posición de escarificación solo necesita un operador y puede funcionar hasta 1000 golpes de hoja por minuto.
Todo de acero inoxidable, esta maquina le dará productividad, consistencia y comodidad de trabajo.
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Máquina móvil sobre ruedas
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Estructura soldada de acero inoxidable
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Para las baguettes, ½ baguettes, 1/3 baguettes y panecillos
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Personalización de la raya : profundidad, longitud y ángulo (corte derecho u oblicuo)
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Velocidad: unos 5 segundos por cada red, hasta 1000 golpes de hoja / minuto.