Cámara de reposo EasyRest
La camara de reposo EasyRest permite que las piezas de masa reposen durante un periodo de tiempo más corto que en una bandeja convencional, con carga y vaciado automáticos. Se trata de una bandeja de masa de tipo "estático", las piezas de masa permanecen en la misma cavidad entre la carga y el vaciado para optimizar la relajación de las piezas de masa y formar una bonita estructura de panal, incluso en un tiempo más corto.
El tamaño compacto del EasyRest lo hace más económico que una bandeja de masa convencional, pero también permite que ocupe menos espacio en la panadería.
Las camaras de reposo MERAND se caracterizan por su robustez, con un marco soldado de tubos de acero inoxidable de 50x50mm. Los operarios pueden desmontar fácilmente los paneles Dibon para acceder al interior del columpio para su mantenimiento o revisión, sin arriesgarse a debilitar la estructura del columpio.
Otra ventaja innegable son los bolsillos Nyltex, un material diseñado por MERAND para evitar que se pegue en los bolsillos. Este material, similar a la tela de mosquitera, permite que la masa "respire" y se seca mucho más rápido que el fieltro entre dos ciclos.
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Máquina móvil montada sobre 4 ruedas, 2 de ellas con freno
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Lámparas UV de acción germinal con temporizador automático
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Capacidad total de 90 piezas de masa, y una capacidad útil de 65 piezas de masa
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Revestimiento de panel Dibon para facilitar la limpieza y el mantenimiento de la máquina
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Peso máximo por bolsillo: 580gr (en troncos)
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Dispositivo central de enharinado para enharinar las bolsas antes de cargarlas
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Bolsillos en Nyltex para una mejor higiene y una limpieza más fácil
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Estructura mecanosoldada de tubos de acero inoxidable de 50x50 mm para una óptima rigidez del chasis
