Día de demostración au Moulin Soufflet

El 12 de febrero de 2014, una treintena de panaderos de Alsacia y Lorena respondieron a la invitación de Moulins Soufflet de Estrasburgo y de R&D Agencement, distribuidor de equipos MERAND.

- Tras una presentación de la divisora-formadora Atoupains y sus ventajas, los asistentes pudieron asistir a la demostración de la máquina con la preparación de baguettes, adoquines, ciabattas...

Todos los asistentes pudieron apreciar la calidad de las baguettes, que estaban especialmente bien moldeadas (no son planas y no tienen marcas de corte en los lados) gracias al sistema AlvéoForm de MERAND.