Pétrin à spirale auto-basculant SpiSwing
Conçu pour tous types de pâtes, y compris les plus hydratées (>64%) ou les plus dures (>45%), le SpiSwing assure un pétrissage homogène, sans échauffement, grâce à son moteur renforcé et sa double transmission spirale.
Composé d’un pétrin à cuve fixe et d’un élévateur hydraulique compact, il permet le transfert automatique de la pâte, sans intervention manuelle, vers une table d’affalage ou une diviseuse. Le pétrin, fixé à la partie mobile, se soulève pour déverser la pâte avec précision.
Disponible en plusieurs modèles, le SpiSwing offre :
-
2 hauteurs de déversement : 1400 ou 1900 mm,
-
Capacités de 75 à 150 kg de farine,
-
Basculement gauche ou droite, pour une intégration facile en ligne.
Équipé d’un inverseur de rotation de cuve et d’un bouton « rotation à impulsions », il facilite l’extraction et s’adapte à un usage intensif : jusqu’à 3 cycles/heure, 10–12 heures/jour.
En option, un tableau de commande électronique permet de mémoriser jusqu’à 90 recettes, pour un travail précis, reproductible et simplifié au quotidien.
