Journée démonstration au Moulin Soufflet

Après une présentation de la Diviseuse Formeuse Atoupains et de ses avantages, les personnes présentes ont pu assister à la démonstration de la machine avec la préparation de baguettes, pavés, ciabattas...

L'ensemble des personnes présentes a pu apprécier la qualité des baguettes particulièrement bien formées (pas plates et pas de marques de découpe sur les côtés) grâce au système AlvéoForm de MERAND.

Les boulangers ont pu échanger leurs premières impressions autour d'un buffet pour le repas de midi avant de visiter les installations du Moulin et d'assister à une nouvelle session de démonstration dans l'après-midi.

La qualité des produits, les gammes de pains facilement réalisables, associées à la très grande réactivité en magasin que permet le travail en pointage retardé ont convaincu les artisans présents.