Faconneuse industrielle 3Form

La façonneuse semi industrielle 3Form peut produire 1800 baguettes ou pains/heure et 6000 petits pains/heure environ. Elle permet une très grande régularité dans l'allongement ainsi qu'un respect des pâtes optimum grâce à son façonnage progressif en 3 étapes.

Elle permet aussi la découpe automatique des baguettes en 1/2 baguettes, 1/3 de baguettes, 1/4 de baguettes et petits pains grâce au système breveté RollsCoup'.

Celui-ci découpe les baguettes alors qu'elles sont encore dans la façonneuse pour éviter la retreint. De plus, le système de découpe automatique des petits pains RollsCoup' ne fait pas de rognures, ce qui représente des économies de pâte et simplifie la production.

• 1- Le respect de la pâte et la régularité, grâce à l'allongement progressif en 3 étapes.
   
• 2- la polyvalence de la façonneuse industrielle puisqu'elle peut produire toute une gamme de pains, grâce à des accessoires qu'il suffit de glisser dans la ligne de façonnage. Par exemple des baguettes à bouts pointus, des pains en moule, des pains de mie, des petits pains, des 1/2 baguettes, des bâtards, des pains spéciaux, des gros pains...
   
• 3- Découpe automatique des baguettes en 1/2 baguettes, 1/3 de baguettes, 1/4 de baguettes et petits pains, sans rognure et sans retreint car les baguettes sont découpées alors qu'elles sont encore dans la façonneuse.
   
• 4- L'évolutivité de la façonneuse semi industrielle est un élément important dans l'investissement d'une ligne automatique de production de baguettes et pains. Il est possible de compléter la ligne automatique, seulement lorsque les besoins s'en font sentir et justifient l'investissement. C'est notamment le cas pour l'ajout de la dépose automatique sur filets, mais aussi l'accumulateur de filets afin d'augmenter la productivité de la ligne automatique, tout en réduisant les coûts de la main d'oeuvre.