Façonneuses Industrielles

Façonneuse Industrielle Proform DSI MERAND

Façonneuse Industrielle Proform DSI MERAND - Façonneuses Industrielles - MERAND fabricant de machines et matériels de boulangerie

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La façonneuse Proform DSI  est une façonneuse industrielle  recommandée notamment pour le façonnage de baguettes ou pains avec une forte hydratation et une longue fermentation en cuve.

 

Demande d'infos

  • La façonneuse Proform DSI  est une façonneuse industrielle  recommandée notamment pour le façonnage de baguettes ou pains avec une forte hydratation et une longue fermentation en cuve.
  • Elle se compose de :
  •  Système de pré-laminage et laminage + première allonge avec calibrage des pâtons de la façonneuse Proform.
  •  Tapis de repos avec variation de vitesse pour laisser plus ou moins de détente après le premier façonnage.
  •  Système de finition d'allonge, composé de 2 tapis motorisés avec variation de vitesse et inversion du sens de rotation des tapis.
  • Elle permet une très grande souplesse dans le façonnage pour s'adapter aux pâtes les plus fragiles, tout en optimisant l'allongement et le respect de la structure alvéolaire.
  • Elle peut produire environ 3000 pâtons/heure en 3x8.

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