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Cámara de reposo
Cámara de reposo Leader PAGE
Al igual que con un manual cámara de reposo, el operador deposita manualmente los trozos divididos en la cámara de reposo.
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- Al igual que con un manual cámara de reposo, el operador deposita manualmente los trozos divididos en la cámara de reposo.
- Sin embargo, esta solución ahorra mucho tiempo porque no es necesario sacarlos manualmente para colocarlos en la formadora.
- La cámara de reposo lo efectúa enseguida cuando el operador lo decide.
- Con la versión Leader PAGE, como la formadora (vertical o horizontal) está dentro, 2 operadores pueden trabajar al mismo tiempo.
- Eso representa un ahorro de productividad significativo porque cuando un operador divide los trozos y los coloca en la cámara de reposo Leader PAGE, el otro recupera los trozos formados y los coloca en las redes o los paños. La higiene es optimizada gracias a los canalones de Nyltex y al paquete Hygiène (una lámpara ultravioleta + extractor de humedad).
- Se puede añadir una pequeña tabla de embolado cubierta por un fieltro. El balancín semiautomático Leader PAGE MERAND es ideal para el reposo de los trozos porque eso permitirá facilitar el alargamiento en la formadora de baguettes o cualquier tipo de pan.
