X
X
Cámara de reposo

Cámara de reposo Mecaform BMF

Automatischer-Zwischengärschrank-BMF-MERAND

La mayor diferencia entre los modelos BMF Compact-Leader y BMF Mecaform se puede encontrar en el cargador de trozos y en el sistema de formación en la divisora-pesadora.

Solicitudes de información

  • La mayor diferencia entre los modelos BMF Compact-Leader y BMF Mecaform se puede encontrar en el cargador de trozos y en el sistema de formación en la divisora-pesadora.
  • La pesadora DAM está equipada con el sistema MF2S (Mise en Forme Sans Stress: formado sin estrés) para alargar previamente los trozos en vez de bolearlos previamente. Eso reproduce el gesto del panadero cuando hiñen a mano.
  • El formado alargado de la red glutinosa facilita un buen alargamiento en la formadora conservando la estructura alveolar.
  • El cargador-repartidor es diferente de los otros modelos debido a la forma alargada  de los trozos, es necesario depositarlos suavemente en las bolsas para que lleguen bien centrados a la formadora. Aparte de estos aspectos, la construcción es similar a los otros modelos BMF así como  las opciones o variantes posibles.
  • La versión Mecaform está recomendada para las baguettes largas, baguettes tradicionales y todos los panes para los cuales el respeto de la estructura alveolar es importante.

Nuestros productos relacionados

_associated_products_

Horizontale-Wirkmaschine-MERAND-Armor-ABS-HV-und-Austrageband
Tipo de máquina : Formadora para producción masiva

Formadora Armor ABS HV

Façonneuse Trégor
Tipo de máquina : Formadora vertical

Formadora Tregor Tradition

Rundwirk-Wirkmaschine-RollerDual-MERAND
Tipo de máquina : Boleadora excéntrica

Roller Dual